当前位置: 首页 > 资讯 > >正文

小吃店里骨头汤要怎样保存?-每日时讯

来源:南方养生网    时间:2023-04-07 07:45:57

用蔬菜与肉类等食材所熬煮出的骨汤或是高汤,会将各种营养素浓缩在一锅,除了可以利用这高汤做出汤品、火锅、汤面等汤烹调,还可以利用在炒面、炖饭、蒸蛋等料理中,实用性真的非常高!

熬出一锅骨汤若无法一次用完,想要好好保存起来分次使用的话,有三招可以让大家参考。

骨汤冷冻第一招

骨汤或各式汤品,都可以利用冷冻法来保存,要使用的时候再拿出来弄热就行啰。将汤冷冻保存之前,记得要先等汤冷却喔!


(资料图)

冷却后可以分www.nfysw.com批倒进密封性好的夹链袋里,接着把每一个夹链袋平放并往上堆叠在一起,放进冷冻库中冷冻就可以了!

若冷冻库没有平面的地方可以放装了汤的夹链袋,也可以跟下图一样,将汤袋先平放在烤盘或其他平面的容器中,再放进冷冻库存放,等全部都冷冻以后就可以把烤盘移除。这时因为汤包已经冷冻变硬,就不用再平放了。

注意:夹链袋建议选择冷冻专用的双层夹链袋,不然可能会有冰过后袋子破掉的状况喔!

骨汤冷冻第二招

用制冰盒装高汤或各种汤品也是一个不错的方式,等汤冷却之后,只要把汤倒进制冰盒中,平放在冷冻库中冷冻就可以了,要使用时再将制冰盒从冷冻库里拿出来,把「汤冰块」取出即可!

注意:请使用较易将冰块取出的优良制冰盒,有些制冰盒因为材质不佳或设计不良,会不太好将冰块取出,这样用汤冰块做料理时就会手忙脚乱喔!若想要更方便,其实也可以在冰好以后就直接先将汤冰块从制冰盒取出,全部存放到保鲜盒里,要用的时候就很容易取出。

1.将骨汤装入制冰盒冷冻 。

2.结冻成高汤冰块后,因为冰块上宽下窄放保鲜盒占空间,所以上下交错放较不占空间,冰块底部颜色比较深。

3.冷冻保存可随时取用。(通常我都在两到三个月内用完)

骨汤冷冻第三招

有许多人会用可冷冻的保鲜盒或玻璃罐等容器来装,待煮好的高汤或其他要保存的汤品冷却后,再将汤倒进保鲜盒或玻璃容器中,盖上盖子放入冷冻库就可以啰!

注意:将汤装入可冷冻的容器时,以装到离容器盖子大约3~5公分的距离最佳,因为液体的汤结冻后体积会膨胀,装太满的话可能会让容器裂开或破掉。要特别小心。若使用玻璃罐,建议选择宽口玻璃罐,更能避免玻璃罐裂开,玻璃罐的盖子也建议不要转紧,也不要把玻璃罐靠在一起冷冻,将它们隔开冷冻比较好。

汤的保存并不难,熬煮一次大锅汤可以分批保存,要用的时候再拿出来加热,真的非常方便。

X 关闭

推荐内容

最近更新

Copyright ©  2015-2022 华南办公网版权所有  备案号:粤ICP备18025786号-52   联系邮箱: 954 29 18 82 @qq.com